舌尖上的中國(guó)播出時(shí)間：

播出時(shí)間是在沒(méi)晚的22:30分在CCTV-1臺(tái)首播，從2012年5月14日晚開始，將會(huì)為觀眾們展示中國(guó)各地的美食及文化

這是今年繼《故宮100》和《春晚》后，央視紀(jì)錄頻道推出的首部原創(chuàng)美食類紀(jì)錄片。

《舌尖上的中國(guó)》為中央電視臺(tái)重點(diǎn)項(xiàng)目，共七集。主題圍繞中國(guó)人對(duì)美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起中國(guó)各地美食生態(tài)。

舌尖上的中國(guó)

《舌尖上的中國(guó)》分集介紹　　

央視紀(jì)錄片頻道《舌尖上的中國(guó)》將以從日本歸來(lái)的“世界中餐大師”、“淮揚(yáng)菜大師”居長(zhǎng)龍作為紀(jì)錄片主角，在央視的平臺(tái)上展示淮揚(yáng)菜的風(fēng)采。

【舌尖上的中國(guó)_第一集 自然的饋贈(zèng)】

中國(guó)幅員遼闊，任何一個(gè)國(guó)家都沒(méi)有這樣多潛在的食物原材料，為了得到這份自然的饋贈(zèng)，人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，穿越四季。

【舌尖上的中國(guó)_第二集 主食的故事】

中國(guó)人的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬(wàn)千的精致主食，都是中國(guó)人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。

【舌尖上的中國(guó)_第三集 轉(zhuǎn)化的靈感】

在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

【舌尖上的中國(guó)_第四集 時(shí)間的味道】

為了保存食物，我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式，然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法卻依然有其獨(dú)特的魅力。

【舌尖上的中國(guó)_第五集 廚房的秘密】

中國(guó)的廚房里，藏匿著什么樣的秘密?是食材，佐料，調(diào)料的配比?是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用?是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法?

【舌尖上的中國(guó)_第六集 五味的調(diào)和】

不管在中餐還是在漢字里，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無(wú)限的可能性。對(duì)于“味道”的感知，既起自于飲食，又超越了飲食。

【舌尖上的中國(guó)_第七集 我們的田野】

中國(guó)人說(shuō)：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道，這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地。